很多人喜歡喝普洱茶，尤其是它的香氣。普洱茶的香氣不同于其他類型的茶。其他茶也有很香的茶，但是香氣比較單一，每種茶只有一種香氣存在。但普洱茶的吸引力在于它的濃郁。不同的普洱茶有不同的香氣，很多愛(ài)茶的人都因?yàn)槠斩铦庥舻南銡舛?。普洱茶的香氣有很多種。今天就來(lái)簡(jiǎn)單了解一下普洱茶香氣的幾種獨(dú)特香味。
普洱茶獨(dú)特的香氣是什么？
首先，留蘭香
“普洱茶的香氣馥郁湛藍(lán)，圓如三秋的明月”，這是形容普洱茶最美的詩(shī)句。用嫩茶菁制成的普洱茶，經(jīng)過(guò)后期轉(zhuǎn)化后浸泡時(shí)會(huì)有蘭香味，純凈、淡雅、迷人。一般來(lái)說(shuō)，繩長(zhǎng)而細(xì)，顏色深綠，泡過(guò)的茶葉底部明顯是嫩茶青。這種普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳釀，會(huì)留下很濃的香味。而更老的茶菁加工出來(lái)的產(chǎn)品，提純后更加純凈。后期轉(zhuǎn)化的香氣與茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境和茶級(jí)密切相關(guān)。在品嘗普洱茶的過(guò)程中，了解茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境和嫩度，可以預(yù)測(cè)茶香的變化。
二、荷花香
“雨前采摘的毛尖茶，不作團(tuán)。它嘗起來(lái)像蓮花一樣芬芳，它的新顏色是淺綠色的，很可愛(ài)。茶芽比毛尖茶略濃...女兒茶芽茶之類的?！边@里描述的是普洱茶的特征香氣，是“如蓮之香”。雨前發(fā)梢很嫩，茶湯清淡，有荷花香。云南普洱茶花青，大葉種，草香濃郁。適當(dāng)醇化后發(fā)酵。嫩芽茶去掉青味后，自然留下淡淡的荷香。荷香普洱茶從小嫩，一般是散茶后期醇化或幼毛茶人工堆制發(fā)酵所致。荷香茶是一種浮動(dòng)的茶香，淡雅飄逸。
第三，蜂蜜香味
普洱茶的蜜香有三種:花蜜香、果蜜香、蜜香。花蜜聞起來(lái)像花粉蜜，花香透露出陣陣甜味。一般有花蜜香味的茶品，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的陳釀，香氣逐漸顯露，如義烏茶。蜂蜜香甜淡雅，是普洱茶，尤其是蒙松納卡茶、景邁茶的典型原香。通過(guò)聞茶杯，感覺(jué)更明顯，稱為“掛杯香”。顧名思義，蜂蜜香一般在熟茶中比較明顯，主要是因?yàn)槭觳璧亩逊e發(fā)酵過(guò)程，在一些陳化期較長(zhǎng)的茶產(chǎn)品中比較明顯，尤其是陳化期較長(zhǎng)的熟茶。
第四，花和水果的香味
普洱茶中常見(jiàn)的花果有玫瑰香、稻香、香草香、桂花香、梅香、板栗香等。，還有很多不知名卻很突出的野花。普洱茶的花果香氣類型非常廣泛，由于地域環(huán)境和初加工工藝的不同，香氣類型也有所不同。很多地區(qū)都有典型的地域香，比如有米香的班章老滿俄茶，有典型的梅香的布朗山和八大山，有淡雅的糯米香的南磯山。
五、香味
在普洱茶中，清香也是最常見(jiàn)、最典型的茶香，也就是通常所說(shuō)的茶香。幼芽茶制成的茶香味最明顯，香味不像花、果、蜜等那樣獨(dú)特。，卻表現(xiàn)出了優(yōu)雅和原汁原味的感覺(jué)。清香型普洱茶的口感主要取決于其原料和生產(chǎn)季節(jié)。一般來(lái)說(shuō)，春茶和幼茶的香味更明顯。
喝普洱茶的時(shí)候，是不是經(jīng)常聽到別人說(shuō)花香、蜜香、花蜜香、老香、人參香等等？普洱茶的香氣就像人的體香一樣。每個(gè)人的體香都不一樣。比如香水一般，普洱茶的香型有上千種，普洱茶的香型也很多！
